红油凉菜 技术培训——第一品牌

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;        

2.食材的筛选以及处理;

3.一系列调料的制作方式;     

4.熟食,冷食各种处理方法;

5.凉菜刀工的学习;

6.原料采购、存放、保鲜技术;                           

8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.


专业导读
红油凉拌菜培训               Compress_243696765760232275.jpg176030989677222671.jpg             
               学习内容


培训内容

四川凉菜技术培训

凉菜类型有:红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等
口水鸡、白砍鸡、椒香牛舌、钵钵鸡、夫妻肺片、拌鸡尖、红油心片、蒜泥白肉、拌鸭肠、拌鸡爪、五香牛肉、红油毛肚、红油蹄筋、椒麻腰片等

课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容

1、秘制辣椒油的制作;
2、各种菜品前期处理;
3、凉拌菜的辅料制作;
4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途;
5、凉菜系列味汁的调制和增香方法
6、老师指导学员亲自操作及作品点评
7、凉菜菜品经营定价原则; 
8、系列调味品及原料的货源渠道; 
9、经营选址与生意技巧。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。

培训费用请及时联系我们!
特别赠送1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

新口味学员实操培训

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学习保障

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新口味后期服务

1、技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2、开店所需设备、厨具、配料、进货在当地如果买不到,我们中心可以为你代购,寄给你;

3、开店中遇到什么问题可以电话咨询我们的老师,或者来我学校免费再学习。