无烟烧烤 技术培训——第一品牌

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.各种食材的处理方法;

3.秘制调料,辣椒油,烧烤酱汁,烧烤香料调配;

4.原料采购、存放、保鲜技术;

5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。


专业导读

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学习流程

培训内容

                     烤肉类

鸡腿、鸡翅、鸡中翅、鸡爪、鸡胗、鸭胗、鸡脯、鸡尖、骨肉相连、羊肉、牛肉、火腿肠、热狗、猪肉、猪肝等

                     海鲜类

秋刀鱼、鲫鱼、福寿鱼、带鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、基围虾、扇贝、生蚝等

                     蔬菜类

韭菜、茄子、土豆、玉米、四季豆、金针菇、豆腐、大蒜、香菇、娃娃菜、馒头、花菜、辣椒等

课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容

一:无烟烧烤炉和碳火烧烤炉的运用;
二:肉类原料的选购,切法,腌制配方;
三:鱼类原料的选择,腌制配方;
四:蔬菜原料的选择和清洗;
五:海鲜的清洗及专用酱料的制作;
六:各种产品的串制技术及保存方法;
七:烧烤酱料的制作及配方;
八:烧烤粉的技术和配方;
九:烧烤油的制作和配方;
十:原料的烤制操作;重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

培训费用请及时联系我们!
特别赠送1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

新口味学员实操培训

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学习保障

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新口味后期服务

1、技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、开店所需设备、厨具、配料、进货在当地如果买不到,我们中心可以为你代购,寄给你;
3、开店中遇到什么问题可以电话咨询我们的老师,或者来我学校免费再学习.