重庆烤活鱼 技术培训——第一品牌

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.优质草鱼,中草药等主配料的筛选;

3.草鱼的处理烤制;

4.调料的制作;

5.主料配料调料以及与烤制金黄色的草鱼;

6.原料采购、存放、保鲜技术;

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等


专业导读

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培训

内容

重庆烤活鱼技术培训

课程

安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操

内容

1.让学员认识并熟悉烤鱼制作的各种主料,配料,调料,药材,然后把各种材料用样品袋打包,让学员在当地能方便购买.。
2.认识与熟悉烤鱼所需各种设备。
3.红油的熬制配方和流程。
4.酱料的熬制配方和流程。
5.选鱼,剖鱼的技巧。
6.鱼的腌制配方和流程。
7.鱼的烤制配方和流程(包括撒粉,刷鱼油)。
8.各种口味汤料的炒制配方和流程。包括香辣,麻辣,泡椒,豆豉等各种口味,结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。(包括制作辣子红油等等)
9.学员掌握全部技术以后,从头到尾操作,自己觉得满意后,学习结束。师傅可带学员采购原料,学员学习期间制作的东西可全部带走。
10.结合我们几十年的经营心得,对学员选址,店面布置,经营方法,成本控制等各方面给予较全面的建议。

培训

时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

培训

费用

请及时联系我们!

特别

赠送

1.指导招牌设计,2.指导菜单设计。

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后期服务

1、技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2、开店所需设备、厨具、配料、进货在当地如果买不到,我们中心可以为你代购,寄给你;

3、开店中遇到什么问题可以电话咨询我们的老师,或者来我学校免费再学习。